また、炒飯は残った冷や御飯の始末にも都合がいいです。冷や御飯で炒飯を作る時は、あらかじめレンジでチンしておくと上手に作れます。必要な材料も少なくて済みます。具は最低限、卵さえあれば炒飯を作ることが出来るので、家計にも優しい料理です。
中華鍋は重くて、特に女性には使いにくいと思うので、きょうはアルミ製の軽いテフロン加工のフライパンで炒飯を作ります。
【ベーコンと高菜の炒飯】
【作り方】
＜材料（１人分）＞
■御飯１合
■卵１個
■ベーコン２〜３枚
■高菜の油炒め
■塩コショウ
■醤油
■サラダ油
■卵と御飯を混ぜます（味付けしない卵御飯を作ります）
→こうすることで簡単にパラパラの炒飯を作ることが出来ます。
■ベーコンは２〜３ミリ幅に切ります
■テフロン加工のフライパンに油を入れて火にかけます
■フライパンが熱くなったら、卵と混ぜ合わせた御飯を投入します
■御飯がパラパラになるまでよく炒めます
■御飯がパラパラになったらベーコンと高菜を投入します
■ベーコンと高菜に充分火が通ったら塩コショウで味付けし、サッと混ぜ合わせます
■フライパンの真ん中を開けて醤油を少々たらし、サッと混ぜ合わせます
→香り付けのためです。
■器に盛ります
→見て下さい。このパラパラ炒飯を！
出来上がりです！^^
【ベーコンと高菜の炒飯】
